意大利面条意大利面条Pasta是世界闻名的，被看作是意大利的标志。有各式各样的形状：有细长的、扁平的、螺旋形的、蝴蝶形的等等，并经过增加南瓜(pumpkin)、菠菜（spinach）、葡萄(grape)等能够制成五颜六色。意大利面条的品种达563种之多。在意大利每个人每年能够吃超越28公斤的面条。在罗马市中心邻近，乃至还建有一座面条博物馆，许多人去观赏哦。Spaghetti意大利长面条，像挂面似的Macaroni（Penne）斜切管面也叫通心粉，配西红柿面酱或意式肉酱Conghiglie贝壳粉，配奶油酱、细碎的肉酱或鲔鱼酱Fussili螺旋粉，配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱Rigatoni粗纹通心面FettuccineLinguini黄油宽面Farfalle蝴蝶粉，配各式不同形状的面酱天使的发丝(AnclleHair)Bottarga鱼子在意大利，长而肥美的原条鱼卵先经过数星期的腌制及人手按摩，以消除内裹的空气，然后再以木板或大理石来压扁定型，并风干大约一至两个月。此鱼子滋味浓郁且带咸香，传统的吃的办法多以磨碎后放于意粉或意大利饭上，几乎不进行烹调如炒、焗等那样会令其香气丢失。吃意大利面条时配上新鲜面包片或弄碎面包与高质量的橄榄油混合一同吃。野生龟也可调配威士忌、白酒、香槟，那个味啊，美！